home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pies / krumkake.02 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.6 KB
  1. From: knut.fagri@kjemi.uio.no
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Krumkake
  4. Date: 21 Aug 1995 22:47:06 -0500
  5. Message-ID: <199508212005.WAA09769@waage.uio.no>
  6.  
  7.  
  8.  
  9. Krumkaker I
  10. (from "Gyldendals Store Kokebok")
  11.  
  12. Ingredients:
  13. Eggs
  14. Sugar (white, granulated)
  15. Butter (or margarine)
  16. Flour (white, wheat)
  17.  
  18. One egg yields 9 cookies. Start with the desired number of 
  19. eggs, and measure out the same weight of each of the other 
  20. ingredients.
  21.  
  22. Procedure:
  23. Melt butter, then let it cool somewhat. (Presumably if it is too
  24. hot, you run a risk of coagulating the eggs as you add
  25. the butter) Beat eggs and sugar til fairly stiff. Add butter and 
  26. flour and blend well.
  27.  
  28. Get out your krumkake iron, which will need to be buttered 
  29. for the frying of the first two cookies. When the iron has the
  30. right temperature, place about 1 dessert spoon of batter in 
  31. the iron and fry at low heat till golden brown. When done,
  32. remove the cookie and shape into a cone or a roll immediately.
  33.  
  34. It may also be shaped in a large cup or a small bowl to yield a 
  35. bowl-shaped cookie that can be filled with cream, fruits, or
  36. icecream and served for dessert.
  37.  
  38.  
  39. Krumkaker II
  40. (from "Gyldendals Store Kokebok")
  41.  
  42. Ingredients:
  43. 170 g white granulated sugar (2 dl)
  44. 3 eggs
  45. 170 g butter or margarine (melted)
  46. 1 Tbsp water
  47. 170 g white wheat flour (almost 3 dl)
  48.  
  49. Procedure:
  50. Beat eggs and sugar til fairly stiff. Sift flour into the batter
  51. at the same time as adding melted butter and water (sounds
  52. complicated but you are supposed to do it incrementally).
  53. Let the batter rest in a cool place for a while (30 min)
  54.  
  55. Fry as for the recipe "Krumkaker I" above.
  56.  
  57. Knut
  58.  
  59.  
  60.